Il y a beaucoup de gens qui aiment manger des sushis, c’est un plat très attrayant et sophistiqué, mais il y a des gens qui n’aiment pas l’idée de manger du poisson cru, eh bien, mon cousin en fait partie, c’est pourquoi je prépare toujours une alternative sans poisson cru qui est tout aussi délicieuse, il y a beaucoup de possibilités et de recettes, elles sont moins conventionnelles et elles sont assez loin des sushis traditionnels, mais elles sont délicieuses. Voici 10 recettes de sushi sans poisson cru que j’ai pu trouver sur le net, j’espère que vous les aimez.
1.VOLCANO ROLL
Cette recette est bien connue, c’est un délicieux uramaki avec une délicieuse garniture de crabe, de concombre et d’avocat, sur le maki un mélange de crevettes, de mayonnaise, de sauce kimchi chaude et d’œufs de poisson volant, dans la recette originale est utilisé du thon frais mais nous le remplacerons par des crevettes cuites.
2.DRAGON ROLL
Voici un autre délicieux sushi sans poisson cru, c’est l’un de mes préférés, le rouleau de dragon, un uramaki recouvert d’avocat et une délicieuse mayonnaise épicée aux œufs de poisson volant, la garniture d’une crevette croustillante en tempura, j’en ai l’eau à la bouche.
3.GODZILLA ROLL
Cette recette est très similaire à la précédente, bonne seulement dans la garniture, des crevettes à la tempura avec un délicieux fromage à la crème, à sucer les doigts. Je ne sais pas vraiment d’où vient le nom de rouleau Godzilla, le vrai est préparé avec des morceaux de queue de ce mignon monstre japonais.
4.BUFALLO ROLL
Recette pour les végétaliens, délicieux petit pain rempli de tempe et de sauce au buffle, je sais que vous vous demandez ce qu’est la sauce au buffle, c’est une sauce super piquante semblable au tabasco, voici la recette de la sauce.
5. ROULEAU DE TOFU ÉPICÉ
Délicieuse recette de sushi garnie de tofu grillé, de légumes et de mayonnaise épicée, une option super saine et facile à préparer.
Je connais de meilleur restaurant à Genève qui pourrait vous le faire si vous passez à Genève et que vous souhaitez en manger .
6.TERIYAKI CHICKEN ROLL
J’ai l’eau à la bouche rien qu’en pensant à cette recette, j’adore le poulet teriyaki, surtout quand il est préparé sur place, avec un délicieux glaçage et qu’il est tendre et juteux, quel dieu de la faim ! Ce sushi est très facile à préparer, poulet teriyaki, avocat et concombre.
7.FUTOMAKI
Cette recette de sushi sans poisson est l’une des plus traditionnelles, 100% japonaise, c’est un rouleau plus épais que la normale et la garniture comporte plusieurs choses comme la tortilla, les champignons, le crabe, le concombre, la carotte … est très facile à préparer, pour voir la recette cliquez ici.
8.KIMBAP
Le kimbap est l’équivalent du futomaki mais en coréen, la façon de le préparer est la même, seul le remplissage change.
9. ROULEAU DE PORTOBELLO FUMÉ
Si vous aimez les champignons, voici votre petit pain, les champignons portobello sont délicieux, je dois dire que dans cette recette, j’ai trouvé qu’ils utilisent une sorte de liquide pour fumer les champignons, je n’avais jamais entendu parler de cela, car je ne sais même pas si ce produit est vendu en Espagne ; vous pouvez le remplacer par de la sauce soja lorsque vous les faites sauter, ils seront délicieux !
10.ROLL IMAGINÉ
La vérité est que je n’ai pas de recette pour ce maki, j’ai trouvé l’image sur internet et j’ai imaginé que ce maki pouvait être rempli de tortilla et de chou kimchi, c’est sûr que cette combinaison est délicieuse, vous pouvez l’essayer.
Si vous voulez en apprendre d’avantage, visitez aussi : https://www.tripadvisor.fr/Restaurants-g188057-c38-Geneva.html .
Connaissez l’histoire du sushi et apprenez à préparer les meilleures recettes pour le déguster autant de fois que vous le souhaitez.
QU’EST-CE QUE C’EST ?
Le sushi est un aliment traditionnel du Japon et l’un des 5 plats les plus populaires au monde. Il s’agit essentiellement de riz complet, enveloppé dans des algues nori, rempli de différents ingrédients tels que du poisson, des fruits de mer, des légumes et même des fruits.
Le mot sushi vient de “su” qui signifie vinaigre et de “shimeshi” qui est riz, donc il fait en fait référence au riz assaisonné de vinaigre, de sucre et de sel.
Le riz utilisé pour préparer ce délicieux plat est connu sous le nom de koshihikari, qui se distingue par sa forme ronde, courte, sucrée et riche en amidon.
ODDITÉS SUSHI
À partir de 1800, il a commencé à être vendu comme fast food.
Au Japon, il est plus courant de le manger à la main et de ne pas utiliser de baguettes.
L’idée de les faire en petits morceaux est de pouvoir les manger en une seule bouchée.
Seuls les hommes peuvent faire des sushis au Japon, car on pense que les femmes ont la température corporelle la plus élevée, et donc qu’elles altèrent le goût du riz.
Ceux avec de l’avocat et du riz à l’extérieur ne sont pas japonais, comme le fameux California roll, qui a été inventé aux États-Unis.
Lorsqu’il est servi avec du poisson et du riz, le roulé aux algues nori est appelé maki, tandis que s’il s’agit plutôt d’une boulette de riz dans un sac de tofu frit, il est appelé inari.
Lisez attentivement aussi : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sushi
LES ÉTAPES POUR PRÉPARER CORRECTEMENT UN ROULEAU DE SUSHI TRADITIONNEL
Rincez le riz à l’eau aussi souvent que nécessaire, jusqu’à ce que l’eau en ressorte claire et sans amidon. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Préparez le riz selon les instructions, retirez-le du feu et laissez-le reposer sans retirer le couvercle. Videz dans un bol, de préférence en bois.
Éventaillez le riz et laissez-le refroidir.
Ajoutez le mélange de vinaigre, remuez avec une pelle en bois en cercles, sans écraser.
Couvrez avec un chiffon humide pour éviter qu’il ne sèche.
Alignez le tapis avec du film et placez les algues nori avec le côté rugueux vers le haut.
Mouillez-vous les mains et placez le riz de haut en bas, en couvrant presque toutes les algues mais sans les écraser.
Ajoutez les ingrédients supplémentaires au centre, et commencez à rouler. Sceller avec un film et presser.
Retirez le papier, mouillez la lame d’un couteau tranchant et coupez, cela l’empêche de coller.
Commencez à couper en deux, puis en quatre et ainsi de suite jusqu’à ce que vous ayez huit parts égales.
Ajoutez beaucoup de sauces lorsque vous le mangez
Manger de bons sushis est également important. Quand il est né, il a été pris avec les doigts, il n’y a donc aucun problème à le faire de cette façon. Ce qui est important, c’est de ne pas exagérer les sauces. Pedro Espina considère que c’est une grosse erreur de mettre beaucoup de wasabi, de soja, de gingembre… Si vous faites cela, vous perdez le goût essentiel du sushi, il suffit de le tremper un peu dans une sauce, très peu.
Dans le cas du nigiri, le vrai professionnel le prend par la main, le retourne et le trempe un peu dans le poisson souligne le chef. Il ne reste plus qu’à dire Itadakimasu.
